ワンランク上のお味に
鰹節で今日のメニューに悩まない!
梅の酸味とかつお節の旨味と香りが絶妙に合う梅かつお巻き。
巻きすを使用せずにくるっと巻くことができるので、手軽に仕上がります。
1.あたたかいごはんにすし酢を混ぜ、酢飯を作り、粗熱を取る。
2.梅干しは種を除いてたたく。きゅうりは縦4等分に切り、種を取る。
3.ボウルに2の梅干し、かつお節、すりごまを入れて混ぜ合わせる。
4.海苔を半分に切り、1の酢飯の1/4量を海苔にのせる。(手前1cm、奥2cmほど空けて)
5.きゅうり1本、3の1/4量をのせ、きゅうりを軸にして端からくるくる巻く。3本も同様に巻き、計4本作る。
6.お好みのサイズに切り、大葉をのせた皿にのせる。お好みでしょうゆをつけて食べる。
(切るたびに、濡らしたクッキングペーパーで包丁を拭くとごはんがつきづらくなります)