黄金の鰹節
人気のかつお節レシピ

1.鍋に水を張り昆布を入れて沸騰直前まで煮立たせ、鰹節を入れてしばらく置いておく。
2.昆布と鰹節を回収し、砂糖醤油酒みりんを加えてからぶつ切りにしたかぼちゃをいれて煮立たせ、火を止めて落し蓋をして置いておく。
3.別の鍋にくし切りにした玉ねぎを入れて削り節粉、オリーブオイル、塩で炒める。
4.しんなりしてきたら乱切りにした人参、じゃがいも、しいたけをいれて火を通す。
5.水を加えて少し煮込んだら粗熱が取れたかぼちゃとスパムを入れる。
6.ホワイトルーとかぼちゃの煮汁を加えて弱火でじっくり煮込む。途中でブロッコリーを加えておく。
7.塩こしょうで味を整え、花かつおをトッピングして完成。