ワンランク上のお味に
鰹節で今日のメニューに悩まない!
ルー不使用のカレー粉で作る和風カレー。辛みの中にうま味が広がる癖になる味わいです。
【作り方】
1.鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。にんにく、しょうがはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面焼く。焼き色がついたらいったん取り出す。
3.2のフライパンにサラダ油少量(分量外)を入れて玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら鶏肉を戻し入れ、カレー粉を振り入れる。全体に粉っぽさがなくなったらかつお出汁、醤油、みりんを加えてとろみがつくまで10分~15分ほど火にかける。